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开一个火锅自助餐赚钱么?火锅自助餐好做么?

开一个火锅自助餐赚钱么?这几年几乎火锅自助几乎在每条街上都能看到开店的信息!火锅自助其实本质和火锅店是差不多的!为何这样的生意会越来越多呢?那么现在开个火锅自助真的能赚钱么?

就像平时我们去一般般的自助火锅价格定在50-100元之间,甚至30多元的也有,菜品包含蔬菜、肉卷、丸子、点心,甚至还有较贵的鱼和虾类,饮料有各种汽水果汁,有的店甚至连啤酒都算上!

开一个火锅自助餐赚钱么?火锅自助餐好做么?配图

很多人吃自助餐是奔着海鲜不限量去的,因为很多人平时自己买螃蟹要50元一斤,在这里却随便吃,所以感觉自己赚了,感觉自己吃回本了,如果你也是这样想的,那你就错了。

比如自助烤肉火锅,吃的人多,每天消耗的食材量非常大,老板都会去批发市场进货,而且价格超级便宜。肉类基本上都是冻品,成本很低,包括牛羊肉的价格也是很便宜的,质量太好的肉肯定不会进货,所以有时候你觉得自助的羊肉片没有自己买的好吃,就是这个原因。

至于海鲜螃蟹和虾之类的一般会限量的供应!甚至还有一些海鲜是国外进口的冷冻海鲜,价格极低,低到让你怀疑人生,所以食材不能用市场价格来计算,自助餐的食材只能说马马虎虎吧。特别是不限量供应的食材,也有到产地去批量收购,拉回来以后放入冻库的。

另外一些商家会玩套路!首先商家会在最显眼的部位摆放着便宜又非常顶饱的食物,所有的菜都是高油高盐让你没吃几口就感到口渴,然后你就回去拿酒水饮料喝,比如一些糕点了!一些玉米之类的!很多人在等火锅开锅之前会吃!随便吃点便宜定饱的食物你就已经有很强的饱腹感了。

很多人在吃自助餐一般都会有一种赚便宜的心理,比如一人48元一位的自助餐,三个人将近150元!真实情况你根本就没有吃多少,看似老板亏了!其实人家赚着呢!

那么看到越来越多的火锅自助开业,但是也会经常看到倒闭的信息!其实做餐饮行业,一是看店铺的地段以及人流量,另一个就是看老板是否用心经营了!看似简单的火锅自助餐,想要做好得费一番心思!

那么假如想要开一家火锅自助赚钱的话需要投入多少呢?首先说门面吧如果转让的话,还有转让费,这是一笔不小的费用,一般在几十万到几十万不等,看门面位置是否合适。

如果店铺是租来的,就要装修了。一般装修的话,要几万块钱,但是没有限制。火锅店的设备成本很小的,桌椅、餐具灯具、厨房设备等部门的费用加起来也就几万。除了以上所有,还有材料采购费用,员工宿舍费用等等。总之,想开一家火锅专营店,最低成本在20万左右,这样才能保证顺利开业。

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